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黄酒发酵了能喝吗
其他酒
更新时间:2024-04-25 08:12:50

  黄酒中的谷胱甘肽是发酵过程中酵母分泌和自溶产生的,当人体摄入食物中含不洁净或药物等有毒物时,在肝脏中谷胱甘肽能和有毒物质结合而解毒,故黄酒发酵后可以饮用。

  黄酒:世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现,是我国古代劳动人民的伟大贡献,被一些中外学者称为中国的第五大发明。重要的是,曲制酒给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。

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