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黄金酒放了10年还能喝吗
配制酒
更新时间:2024-04-25 09:59:09

  黄金酒放了10年后就不能喝了,黄金酒的本质是白酒,而且在黄金酒中还有一定的水分,白酒虽然具有一定的杀菌作用,但是经过10年的时间,白酒的杀菌作用基本上已经失效了,因此不能再饮用了。

  有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白酒虽然没有保质期,在存放的过程中,白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应,产生酯类物质,各种酯类都有特殊香气。

  一般来说,优质酒一般能贮存三四年的样子,因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态,继续贮存,会使酒精浓度减少,酒味就会变淡。而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不易长时间保存,否则酒味会变得苦涩腻味。

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